週末假日的螃蟹午茶 @ 夏日的微微風

1 September,2008 20:55

週末假日的螃蟹午茶

8/30禮拜六，因為我們訂購的菊之鱻干貝醬到貨了，因此跟一些喜愛美食的格友：小芷 & 晴晴、小思、X華等人約好在晴子家聚會，一起共度一個悠閒的假日午后。

雖然之前去過晴子家一次，但那次是透過鮮霆帶路的（然後還一直帶錯，囧...），因此，我對晴子家正確的方位實在是記憶不清，一直以為只要拐進差不多的巷子我就會想起來，結果我錯了，當天下午還是找路找得滿頭大汗，好汗顏啊～

這天的聚會我原本是想提供甜點的，可惜前一晚去台北開會，晚上十二點才回到家，因此只能在順路經過公館誠品旁的廖家宜蘭蔥餅攤，買個幾塊蔥餅給大家當點心。

一到晴子家，我心愛的乾女兒小婕婕正在地上爬爬GO，在一群大人和小姐姐晴晴的圍繞下，更顯得小婕婕好小一隻，好可愛啊！

↑婕婕爬得好認真啊～

我一進門，大夥竟異口同聲的說等我好久了，要我當大廚！

我一驚，什麼大廚？

原來是小思的朋友送她兩大袋一早從基隆八斗子載來的新鮮螃蟹，大夥正愁不知如何料理，於是癡癡的等待我的到來～

哈，早知道有螃蟹，在我來的路上順便去泰國商店買包泰式黃咖哩，煮道咖哩炒蟹就好了嘛～不過，千金難買早知道，於是我建議：既然是新鮮螃蟹就用清蒸的吧！清蒸的螃蟹最能吃出海鮮的鮮甜了。

↑雖是新鮮螃蟹，但運來桃園也死得差不多了！也好，省得我們跟螃蟹大螯對戰...:P

↑查了一下網路，這種背上有三個黑點的螃蟹就叫『三點蟹』

三點蟹很好認，就背上有三個明顯的黑點就是了！跟台灣常見的螃蟹比，三點蟹與花蟹同為野生捕獲，但體型小，海水味濃，肉不肥厚，但味道鮮甜。

↑這種生長在海水裡的螃蟹最好買來就立即清蒸，以免鮮味喪失

清蒸的方法非常簡單，老薑數片、蔥段適量，然後淋上一點米酒就可以下鍋蒸了。

↑蒸約20分鐘即可（其實我也不曉得晴子蒸多久...）

↑上菜囉！看到沒，有蟹黃喔～

咳咳，什麼說的好像螃蟹是我做的一樣！ ${#emotions_dlg.emotion_tounge_smile}$

其實我只出一張嘴，告訴晴子用薑、蔥和米酒蒸就好，其餘的火侯啦什麼的都是晴子自己拿捏的喔！

↑正在料理螃蟹的晴子～

晴子初次料理螃蟹博得滿堂采！唉呀呀，這螃蟹真是太好吃了～晴子的火侯拿捏的真好，螃蟹剛剛好熟，肉又鮮甜又多汁，我第一次吃到蟹腳肉是很juicy的，而且充滿著海潮的鹹味。

這頓下午茶當然不是只有螃蟹而已喔。

↑這是晴子自製的『台灣紅酒』～（其實是洛神花茶啦！）

↑這是小芷帶來的順謚水蜜桃蛋糕

小芷帶來的順謚水蜜桃蛋糕非常、非常對我的胃口！蛋糕是用純蛋白做成的，口感Ｑ軟不甜膩，蛋糕體中點綴的水蜜桃雖然只是罐頭水蜜桃，但是香氣卻非常迷人好聞，我一口氣嗑掉兩大塊，要不是還有螃蟹和晚上的好煮意大餐，我應該可以將整塊蛋糕嗑完。

↑公館廖家宜蘭蔥餅

這宜蘭蔥餅是我大約晚間七點熱騰騰的時候買好，直到晚上近12點回到家時都還是熱的。吃過老克明蔥油餅後，我深深覺得所謂的名過於實不就是如此！我也承認味覺感受是很主觀的，但我就是不明白老克明蔥油餅究竟是好吃在哪裡耶？明明就很普通啊！還不如我買的這家宜蘭蔥餅，又大塊又夠味，裡頭的蔥段還會噴汁，也juicy得很～

不過畢竟是隔夜冰過的蔥餅，美味度當然不比現煎好剛起鍋的，但烤過之後依舊可以重現90%的美味。

↑這個蔥真是又大塊又脆又甜美！

就在我們一群人對著這些下午茶（尤其是螃蟹）狼吞虎嚥時，婕婕這個小寶貝可以一個人躲在她的餐桌下玩我的髮圈自high。

而且，這孩子小小年紀，就繼承了她乾媽我的絕世武功---碎花神功！了不得啊～

↑OS：我年紀小還不會使拳，所以乾媽的碎花拳被我改成碎花腿了！乾媽，我棒不棒～

↑這位小姐姐晴晴，也是小美女一個，可惜怕生害羞了點，不然阿姨很想幫妳多拍照的呢！

↑這小妞這一天惜＂笑＂如金，僅僅拍到一張有笑容的照片@@

↑哎呀，婕婕把拔也忘了入鏡啦！

↑可愛的婕婕穿了鞋就不會爬了，穿鞋的那隻腳硬要站起來，好可愛啊 ${#emotions_dlg.emotion_021}$

這天的聚會真的超愉快的，除了小思提供的螃蟹外，小芷還帶了一包阿舍乾麵麻辣口味和一小瓶埋辣醬給我解饞，噢揪感心捏～

很快的，晚餐時間到了，於是一群人七大兩小浩浩蕩蕩的出發至好煮意吃晚餐！當然，便宜又好吃的好煮意再度博得滿堂采，坐我旁邊的Ｘ華吃著泰式酸辣海鮮米線更是一直露出陶最滿足的表情，哈，果然是老饕，店家有沒有真功夫，一吃就知道！這種表情真是懂得品味美食和生命的共同語言啊～

提醒小思，下次若還有朋友要送妳螃蟹，千萬、千萬別再將這種好康的白白拱手讓人了喔！

因為Pixnet相簿掛點，跑得超慢，還一直卡住，因此我另外將照片上傳到另一個相簿裡，請大家移至這兒欣賞更多照片！

080830 晴子家聚

因為今天晴子提到螃蟹保存的問題，於是在奇摩知識找到這個保存方法，跟各位分享之～

螃蟹保存方式

花蟹、三點蟹等野生蟹，因生長在海水裡，買回家應馬上煮熟食用。沙公、沙母買回家後不需冷藏，可在常溫下維持3~5天。但大閘蟹的保存方式較需注意，大閘蟹在冰冷有水分的環境比較能保存，可以放入冰箱保鮮。

1.螃蟹怕風、蚊子及螞蟻，裝入容器蓋上溼毛巾，避免冰箱內的冷風循環，約可冷藏3天不死。

2.放入冰箱後，需與其他食物稍有區隔，避免蟹腳上的細菌污染食物。

3.從冰箱取出烹煮前，應用刷子仔細清洗，尤其蟹腳上的毛要特別刷洗乾淨，避免細菌殘留。